苜蓿青貯利用比例提高 如何把關質量避免二次發酵？

隨著國(guo)內苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯技(ji)(ji)(ji)術日趨(qu)成熟以及中美貿易戰影響(xiang)，牧場在2018年后半(ban)年開始加大(da)國(guo)產苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯使(shi)用，據(ju)HayFarmer雜志(zhi)調(diao)研顯示，未(wei)來預(yu)估將(jiang)有(you)20%商品苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)以苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯形式呈(cheng)現；南方部分牧場在應對貿易戰過程中，也將(jiang)進口苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)用量調(diao)減(jian)1/3～1/2，而采(cai)用性價比更高的(de)國(guo)產苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯等替代，隨著苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯商品率(lv)提高，那么在苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯制作中有(you)哪些關鍵點？本期荷斯坦《牧草技(ji)(ji)(ji)術與市(shi)場HayFarmer》雜志(zhi)特別(bie)策劃“苜(mu)(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)貯利用比例提高如何(he)把關質量避免二次發酵？”技(ji)(ji)(ji)術專題(ti)，邀(yao)請國(guo)內一(yi)線技(ji)(ji)(ji)術嘉(jia)賓以及國(guo)際經驗，與大(da)家(jia)一(yi)起分享交流。

苜蓿青貯(zhu)制作需割草(cao)、切碎、水控、壓窖、運(yun)輸(shu)層(ceng)層(ceng)把關

張宇龍 技術部長

秋實草業

苜蓿制作(zuo)是(shi)由收割(ge)、晾曬、摟草、集草、粉碎、運輸(shu)，然后(hou)進行壓窖(jiao)或者(zhe)裹包，最(zui)后(hou)飼喂這些環(huan)節(jie)構成(cheng)的，是(shi)一個流(liu)程性的過程。每一個環(huan)節(jie)都在(zai)其中至關重要，影響著下一步的操(cao)作(zuo)及(ji)苜蓿質量。

水控(kong)和(he)壓窖這兩(liang)個部(bu)(bu)分在質(zhi)量(liang)把控(kong)中占比(bi)較重(zhong)要的部(bu)(bu)分

可(ke)能出現問題的(de)環(huan)節，就是水分(fen)的(de)控制，干(gan)(gan)物質(zhi)的(de)控制，還(huan)有壓(ya)酵。水分(fen)的(de)不(bu)均(jun)勻和壓(ya)窖時(shi)間過長是可(ke)能出現的(de)問題。干(gan)(gan)物質(zhi)的(de)準(zhun)確(que)測定對青貯質(zhi)量(liang)十分(fen)重(zhong)要。對于干(gan)(gan)物質(zhi)的(de)控制，具(ju)體的(de)解決措施就是專業人員連續地檢測干(gan)(gan)物質(zhi)和水分(fen)，連續在田間進行(xing)質(zhi)檢。

割(ge)草可能遇到倒伏的(de)問(wen)題(ti)

這種情況(kuang)割草(cao)(cao)機(ji)就比較(jiao)難把(ba)它割起來(lai)。一(yi)般可(ke)以(yi)(yi)通過調整刀(dao)口(kou)角(jiao)度(du)，往復的(de)割草(cao)(cao)，或者是轉(zhuan)圈地進行收割。一(yi)個(ge)方(fang)向的(de)倒伏反向收割，比較(jiao)容易處(chu)理。假如不是一(yi)個(ge)方(fang)向的(de)倒伏就轉(zhuan)圈收割，最(zui)后可(ke)以(yi)(yi)平鏟(chan)，把(ba)桿(gan)都收起。還要(yao)注意收割高(gao)度(du)和收割速度(du)。再用好的(de)機(ji)器設備(bei)進行摟草(cao)(cao)晾曬(shai)集草(cao)(cao)。

運(yun)輸(shu)中主(zhu)要(yao)(yao)注意的問(wen)題就是運(yun)輸(shu)的時間不要(yao)(yao)太長

時(shi)間(jian)把控在三五個小時(shi)之(zhi)內都沒問題。但是如果時(shi)間(jian)太長的(de)話，苜蓿在車(che)里會發酵，會變質(zhi)腐爛。

在(zai)壓(ya)窖上(shang)的過(guo)程與青(qing)貯玉米(mi)一樣，但比青(qing)貯玉米(mi)的壓(ya)窖更容易一些。因為苜蓿大(da)多數都是(shi)空心的。在(zai)壓(ya)扁之后，苜蓿基本上(shang)不(bu)會回彈(dan)，沒什么(me)彈(dan)性。只要(yao)壓(ya)實了就可以。玉米(mi)比較分(fen)散(san)，虛的地方(fang)壓(ya)不(bu)住(zhu)。

苜蓿切短也(ye)是很重(zhong)要的因素，切得(de)長度都不(bu)能太(tai)長

讓它壓(ya)實更容易還會保(bao)持營養價值。這部(bu)分主(zhu)要在操作上注意流程(cheng)標準。另外在機(ji)器設(she)(she)備(bei)方面(mian)要注意選擇，鏟車(che)推(tui)土機(ji)等設(she)(she)備(bei)根據(ju)效果(guo)進行選擇。青(qing)貯壓(ya)實好(hao)(hao)，保(bao)存質量就(jiu)好(hao)(hao)一(yi)點。設(she)(she)備(bei)好(hao)(hao)的話，就(jiu)可以(yi)壓(ya)得(de)好(hao)(hao)一(yi)點。設(she)(she)備(bei)不(bu)好(hao)(hao)的話你沒辦法，就(jiu)是他們可以(yi)推(tui)的時候，推(tui)不(bu)開，或者(zhe)推(tui)開以(yi)后(hou)，這個以(yi)后(hou)他給我效果(guo)不(bu)太不(bu)就(jiu)夠用，所以(yi)就(jiu)解決這個問題。

我們現在(zai)在(zai)進行的(de)(de)這個流程(cheng)就是目前最(zui)新的(de)(de)苜蓿制作的(de)(de)方法。這是多年經驗累積(ji)出來的(de)(de)流程(cheng)化的(de)(de)制作過(guo)程(cheng)。

可(ke)根(gen)據運距選擇合(he)適的苜蓿青(qing)貯產品

孫文博 營銷部

甘肅(su)亞盛田園牧(mu)歌草業集團

苜蓿(xu)青貯作為(wei)(wei)優(you)質粗(cu)(cu)飼料選(xuan)擇，近年(nian)(nian)來(lai)陸續(xu)得到國內奶牛養殖企(qi)業(ye)認可(ke)，使用效果(guo)和評(ping)價都(dou)非常好，特別是(shi)2018年(nian)(nian)粗(cu)(cu)飼料漲(zhang)價的市場(chang)大(da)環(huan)境下(xia)，降低飼料成(cheng)本(ben)、改變采(cai)購方(fang)式、優(you)化(hua)飼料配方(fang)、尋找替代產(chan)品成(cheng)為(wei)(wei)牧場(chang)企(qi)業(ye)走出困境的當務之急。

經歷2018年(nian)的草(cao)(cao)價飆升，提高粗飼料采購的“本地化”或(huo)者(zhe)“本土化”，一定程(cheng)度地減(jian)少對進口牧草(cao)(cao)的依(yi)存度，應(ying)該是牧場(chang)企業都會且正在(zai)考慮的問(wen)題(ti)。當然，客觀(guan)地面對國產(chan)(chan)牧草(cao)(cao)總(zong)量不足、質量有待(dai)提升，“牛”“草(cao)(cao)”產(chan)(chan)業聚集區距離較遠這些現實問(wen)題(ti)，近年(nian)來一直倡導的“草(cao)(cao)牧一體化”所具有的前瞻性(xing)越發突顯(xian)出現實意義。

根(gen)據目前的(de)(de)情(qing)形來(lai)看，我們(men)判斷新產(chan)(chan)(chan)牧草(cao)(cao)價(jia)格基本會(hui)維持(chi)去(qu)年價(jia)格水平(ping)。站(zhan)在牧場(chang)飼料(liao)采購的(de)(de)角度分析，“本土化”的(de)(de)苜(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)(qing)貯(zhu)采購和(he)使用是解(jie)決上述問題的(de)(de)上策。甘肅亞盛田園牧歌草(cao)(cao)業(ye)(ye)集團近年來(lai)陸續與多家牧場(chang)企業(ye)(ye)合作，為(wei)牛場(chang)種植并生產(chan)(chan)(chan)苜(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)(qing)貯(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，飼喂效(xiao)果(guo)良好，擁(yong)有豐富的(de)(de)苜(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)(qing)貯(zhu)制作經驗和(he)質量過硬的(de)(de)青(qing)(qing)貯(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，相信(xin)2018年曾貯(zhu)藏一定量苜(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)(qing)貯(zhu)的(de)(de)牧場(chang)企業(ye)(ye)或多或少都在苜(mu)蓿(xu)(xu)干(gan)(gan)草(cao)(cao)漲價(jia)風潮中增加了(le)效(xiao)益。2019年春季(ji)苜(mu)蓿(xu)(xu)干(gan)(gan)草(cao)(cao)缺貨(huo)，國產(chan)(chan)(chan)苜(mu)蓿(xu)(xu)、燕麥干(gan)(gan)草(cao)(cao)銷售(shou)基本清庫，但(dan)青(qing)(qing)貯(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)卻可(ke)以(yi)持(chi)續出(chu)貨(huo)，從(cong)這個角度看，苜(mu)蓿(xu)(xu)青(qing)(qing)貯(zhu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)長貨(huo)架期和(he)持(chi)續供貨(huo)特點要優于(yu)國產(chan)(chan)(chan)苜(mu)蓿(xu)(xu)干(gan)(gan)草(cao)(cao)。

苜蓿(xu)青貯(zhu)(zhu)(zhu)的(de)產品類型和使用方(fang)(fang)式(shi)受客戶地域(yu)限(xian)制較大，牛場周邊有(you)牧草種植的(de)可以(yi)(yi)考(kao)慮(lv)采(cai)用堆(dui)貯(zhu)(zhu)(zhu)、窖貯(zhu)(zhu)(zhu)等方(fang)(fang)式(shi)，距草源較遠就可以(yi)(yi)考(kao)慮(lv)裹(guo)包苜蓿(xu)青貯(zhu)(zhu)(zhu)。牧場每(mei)年都(dou)在收貯(zhu)(zhu)(zhu)大量的(de)玉米青貯(zhu)(zhu)(zhu)，也可以(yi)(yi)考(kao)慮(lv)制作一定體量的(de)苜蓿(xu)青貯(zhu)(zhu)(zhu)作為補(bu)充，擁(yong)有(you)“存貨(huo)”這塊(kuai)壓艙石，面對(dui)缺草和漲價(jia)牛場企業自然可以(yi)(yi)從容(rong)淡定。

1、堆貯

苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青貯(zhu)的(de)使用在(zai)近幾年的(de)推廣(guang)過(guo)程中越來越多(duo)的(de)地被牧(mu)場接受，相關技術(shu)也很成(cheng)熟。甘肅亞(ya)盛(sheng)田園牧(mu)歌草業集團每(mei)年苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青貯(zhu)生產制(zhi)作量(liang)(liang)(liang)都(dou)在(zai)10萬噸以(yi)上，除過(guo)為(wei)合(he)作企業制(zhi)作堆貯(zhu)外，我公(gong)司(si)也生產出一定量(liang)(liang)(liang)的(de)苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)裹包青貯(zhu)。所生產的(de)裹包青貯(zhu)在(zai)長距(ju)離(li)運輸上擁有優勢，批(pi)量(liang)(liang)(liang)銷售(shou)的(de)裹包苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)青貯(zhu)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)好且(qie)美譽度高(gao)。

2、噴酸

苜蓿青(qing)貯(zhu)、燕麥青(qing)貯(zhu)等(deng)粗飼料(liao)青(qing)貯(zhu)產品越來越多的走入養殖企(qi)業視野，我們在(zai)青(qing)貯(zhu)生(sheng)(sheng)產中也(ye)總結出一些關(guan)鍵點(dian)：苜蓿青(qing)貯(zhu)原料(liao)應(ying)在(zai)現蕾期(qi)至初(chu)花期(qi)獲期(qi)刈割，留茬高度為(wei)(wei)7～8cm。以降低灰分(fen)和保證恢(hui)復性(xing)生(sheng)(sheng)長。含水量應(ying)控(kong)制在(zai)55％～65％，嚴格控(kong)制土塊、石(shi)塊、金屬、糞便和動物尸(shi)體等(deng)雜質；堆貯(zhu)原料(liao)切碎長度為(wei)(wei)2-4cm。

3、壓窖

現有裹包(bao)或(huo)堆貯(zhu)作業(ye)的(de)(de)機(ji)械(xie)服務商大多掌握(wo)相關技術(shu)，在選擇機(ji)械(xie)服務企業(ye)時也(ye)可(ke)采用(yong)其技術(shu)服務。以我公司裹包(bao)青貯(zhu)為例，選用(yong)法國(guo)庫恩公司RW1610型號纏膜(mo)機(ji)，使用(yong)1.05mm*2000mm的(de)(de)包(bao)裹網(wang)、500mm*1800m*25mic的(de)(de)纏膜(mo)。

4、覆膜

牧草種植(zhi)企(qi)業在考慮生產(chan)青貯(zhu)時也(ye)(ye)可以根(gen)據本(ben)地氣(qi)候等(deng)自然條件(jian)合理(li)安排(pai)生產(chan)部分干(gan)草和部分青貯(zhu)，既可規(gui)避氣(qi)候突變帶(dai)來的損失，也(ye)(ye)可增加(jia)經(jing)濟(ji)效(xiao)益。

美國(guo)經驗(yan)：如(ru)何阻(zu)止苜蓿(xu)青貯中梭菌發酵(jiao)

TroyBrown/著HayFarmer/譯

在苜蓿青貯中防(fang)止梭(suo)菌發酵是一項挑戰(zhan)，但可以通過特定的(de)收獲(huo)行動來控(kong)制風險。

苜蓿青貯是許多(duo)高(gao)產奶牛的(de)重要飼(si)料來源。每一(yi)個(ge)牧(mu)場管理(li)(li)者(zhe)都明白收獲和(he)儲存高(gao)品(pin)質苜蓿青貯的(de)重要性。然而，這對于(yu)牧(mu)場是最(zui)具挑(tiao)戰(zhan)性的(de)工(gong)作之一(yi)，因(yin)為(wei)整(zheng)個(ge)夏天，都面(mian)臨(lin)多(duo)種作物(wu)的(de)收獲，同時(shi)多(duo)變的(de)環境挑(tiao)戰(zhan)，也(ye)造(zao)成(cheng)牧(mu)場管理(li)(li)者(zhe)必須妥善管理(li)(li)以(yi)確保預期結果的(de)局(ju)面(mian)。

飼喂丁酸含(han)量(liang)高的苜蓿青(qing)貯對(dui)奶牛有長期(qi)的負面影響，奶牛減少(shao)干物(wu)質采(cai)食(shi)量(liang)、生產(chan)、生育能(neng)力、酮癥(zheng)增多(duo)和動(dong)物(wu)健康都受到了(le)影響。因(yin)此，應(ying)考慮防止(zhi)青(qing)貯飼料(liao)中丁酸含(han)量(liang)過高。

為什(shen)么苜蓿(xu)青(qing)貯對(dui)梭菌發酵如此敏感?苜蓿(xu)青(qing)貯制作(zuo)中挑(tiao)戰很多;有些(xie)是(shi)(shi)可控(kong)的(de)(de)，有些(xie)是(shi)(shi)不可控(kong)制的(de)(de)。以(yi)下(xia)是(shi)(shi)牧(mu)場可以(yi)納入苜蓿(xu)青(qing)貯管理計劃的(de)(de)一些(xie)關(guan)鍵(jian)舉(ju)措，以(yi)確(que)保他們的(de)(de)動物有更一致的(de)(de)飼料來源。

舉(ju)措1-做(zuo)好水分控(kong)制

這(zhe)是一(yi)個最重(zhong)要的(de)舉措，控制合(he)理可以避免梭狀(zhuang)芽(ya)胞桿菌(jun)發(fa)酵。收獲超過(guo)68%水分的(de)苜蓿青貯顯著增加(jia)梭菌(jun)發(fa)酵的(de)機會(hui)(表1)。干物(wu)質(zhi)越少，發(fa)酵基質(zhi)(糖)越少。一(yi)旦基質(zhi)被(bei)產乳酸細菌(jun)(實(shi)驗室)消耗，發(fa)酵就會(hui)停止。水分含量(liang)的(de)增加(jia)使這(zhe)一(yi)挑戰更加(jia)嚴峻。

表(biao)1主要牧草種類青貯制作目標

一(yi)旦發(fa)(fa)酵停止，pH值(zhi)就不再下(xia)降(jiang)。如果(guo)沒有低pH值(zhi)來(lai)穩定(ding)環(huan)境，發(fa)(fa)育較慢的(de)梭(suo)菌將(jiang)開始(shi)利(li)用(yong)乳(ru)(ru)酸作(zuo)為能量來(lai)源(yuan)，本質上是(shi)將(jiang)乳(ru)(ru)酸轉化為丁(ding)酸。因此，如果(guo)在(zai)適當的(de)濕度下(xia)收獲，梭(suo)菌發(fa)(fa)酵的(de)機會顯著(zhu)降(jiang)低。苜蓿青貯的(de)干物質含(han)量應(ying)在(zai)35%至42%之(zhi)間(水分含(han)量為58%至65%)，以盡量減(jian)少梭(suo)菌發(fa)(fa)酵。

圖1顯示了(le)阻止梭菌發酵的臨界pH值

苜(mu)蓿青貯(zhu)中的梭(suo)(suo)菌(jun)在收(shou)獲(huo)時易于控(kong)制，干物質含量為35%或(huo)更高，且不產生(sheng)大量的丁(ding)酸。該圖顯(xian)(xian)示，當紫花苜(mu)蓿枯萎到35%的干物質(或(huo)更大)，一個關鍵(jian)的pH值(zhi)達到5.0，以防止梭(suo)(suo)菌(jun)生(sheng)長。在較高水分條(tiao)件下(xia)，防止梭(suo)(suo)菌(jun)的pH值(zhi)明(ming)顯(xian)(xian)較低。隨著梭(suo)(suo)菌(jun)分解(jie)產生(sheng)氨態氮，從而(er)提高pH值(zhi)，允許梭(suo)(suo)菌(jun)繼(ji)(ji)續生(sheng)長，這個問題繼(ji)(ji)續惡化。

舉措2控制土壤污染

減少苜蓿青貯(zhu)飼(si)料(liao)中(zhong)(zhong)過量(liang)的土壤和肥(fei)料(liao)對防止梭菌的生長至關重要。灰(hui)分(fen)是一種測(ce)量(liang)植物(wu)(wu)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)含量(liang)的方法。飼(si)料(liao)中(zhong)(zhong)的礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)可(ke)分(fen)為(wei)兩大(da)類:內源(yuan)性(xing)和外(wai)源(yuan)性(xing)。內源(yuan)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)寬(kuan)泛(fan)地(di)定義為(wei)植物(wu)(wu)通常含有的礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)，如(ru)鈣、磷、鉀、鎂(mei)等。通常，內源(yuan)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)占苜蓿灰(hui)分(fen)的6%到8%。任何高于該含量(liang)的灰(hui)分(fen)都應視(shi)為(wei)外(wai)源(yuan)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)。外(wai)源(yuan)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)主要是與土壤有關，高土壤(外(wai)源(yuan)礦(kuang)物(wu)(wu))含量(liang)帶來了(le)幾個挑戰。

首先，它是不良的(de)(de)微生(sheng)物發酵(jiao)的(de)(de)資源。產生(sheng)丁酸(suan)(suan)的(de)(de)梭菌(丁酸(suan)(suan)、酪酸(suan)(suan)和孢子基因)生(sheng)活在土(tu)壤里。這些(xie)微生(sheng)物在青貯中(zhong)是不受歡迎的(de)(de)，因為它們在發酵(jiao)前和發酵(jiao)期(qi)間(jian)與有益(yi)的(de)(de)菌種爭奪營養。

其次(ci)，灰分本身是一種(zhong)緩沖物質，需(xu)要更多的(de)乳(ru)酸才能將pH值(zhi)降至所需(xu)的(de)水(shui)平。刈割或(huo)翻曬(shai)通常(chang)是苜蓿青貯中土壤(rang)污染嚴重的(de)原(yuan)因(yin)。

舉(ju)措3用高質量(liang)的乳酸菌(jun)產品接種青(qing)貯飼料以指導發酵達到預期結果

青貯(zhu)添加劑在苜蓿(xu)青貯(zhu)中起(qi)著限制梭菌的(de)重(zhong)要作用(yong)，生產商應始終(zhong)使用(yong)良好的(de)添加劑。接種劑還應含有酶，以幫助增(zeng)加糖的(de)發酵(jiao)。實踐證明，使用(yong)高質(zhi)量(liang)的(de)添加劑并不會(hui)阻(zu)止(zhi)梭菌的(de)發酵(jiao)，但已經(jing)證明可以顯著減少丁(ding)酸的(de)產量(liang)。

舉措4青(qing)貯飼料如果(guo)被迫(po)在次(ci)優條(tiao)件下收獲可(ke)能有潛(qian)在的梭菌發酵風險

記住(zhu)，梭菌的發(fa)酵需要(yao)時間。通(tong)常情況下，丁(ding)酸含量在(zai)青貯后(hou)21~28天才會達到峰值。采取行動(dong)的時機是(shi)在(zai)青貯后(hou)5至7天開(kai)始(shi)飼(si)喂有風(feng)險的飼(si)料(liao)(liao)，此時乳酸處(chu)于峰值，梭菌還沒有機會將乳酸轉(zhuan)化為(wei)丁(ding)酸。這樣做(zuo)的目的是(shi)在(zai)飼(si)料(liao)(liao)變成高丁(ding)酸青貯飼(si)料(liao)(liao)之前，讓盡可(ke)能多(duo)的飼(si)料(liao)(liao)被(bei)消耗。

舉措5盡快裝(zhuang)填、包裝(zhuang)和(he)覆蓋紫花苜蓿(xu)青貯飼料

這(zhe)些步驟將(jiang)有(you)助于(yu)防止長時間的植(zhi)物(wu)呼吸(xi)消(xiao)耗(hao)必要的糖。這(zhe)對(dui)于(yu)確(que)保維持無氧環境至關重要。

對(dui)牧場管理(li)者(zhe)(zhe)來說，防止梭菌發酵始(shi)終是一個挑戰。然而，如(ru)果生產者(zhe)(zhe)致力于納入這(zhe)些關鍵(jian)行動，就(jiu)可(ke)以(yi)有效地管理(li)這(zhe)些行動。

后記：

高(gao)品(pin)質黃(huang)貯(zhu)(zhu)、青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)的(de)關(guan)鍵是原料、制(zhi)(zhi)作技術、微(wei)生(sheng)物(wu)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)添(tian)(tian)加劑。青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)傳奇公司針對國內現有(you)黃(huang)貯(zhu)(zhu)、青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)水平量身定(ding)制(zhi)(zhi)混合型微(wei)生(sheng)物(wu)黃(huang)貯(zhu)(zhu)、青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)添(tian)(tian)加劑---青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)傳奇TM微(wei)生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)(jiao)劑，由植(zhi)物(wu)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)550、植(zhi)物(wu)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)360、布氏(shi)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)225按特(te)定(ding)比例混合。植(zhi)物(wu)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)550特(te)點(dian)是產乳(ru)酸能力強，快速降低(di)pH值，抑(yi)制(zhi)(zhi)黃(huang)貯(zhu)(zhu)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)中霉菌(jun)、腐敗菌(jun)的(de)活動；植(zhi)物(wu)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)360可(ke)(ke)有(you)效抑(yi)制(zhi)(zhi)丁(ding)酸菌(jun)活動，避免黃(huang)貯(zhu)(zhu)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)丁(ding)酸發(fa)酵(jiao)(jiao)，提升青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)品(pin)質；布氏(shi)乳(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)225可(ke)(ke)提高(gao)開窖后的(de)有(you)氧穩定(ding)性，降低(di)黃(huang)貯(zhu)(zhu)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)接觸(chu)空氣后造成的(de)能量損失。

青(qing)(qing)貯傳(chuan)奇TM青(qing)(qing)貯發酵劑(ji)在(zai)青(qing)(qing)貯封窖(jiao)前、封窖(jiao)后、開(kai)窖(jiao)后三個階(jie)段(duan)均起到關鍵作用，整(zheng)體提升青(qing)(qing)貯制作水平(ping)與品質。