青貯飼料的制作方法與應用

青(qing)貯飼(si)(si)料(liao)(liao)有三(san)種類型：其(qi)一是由新鮮(xian)的(de)(de)天然(ran)植物(wu)性飼(si)(si)料(liao)(liao)調(diao)制(zhi)的(de)(de)青(qing)貯飼(si)(si)料(liao)(liao)，或在(zai)新鮮(xian)的(de)(de)植物(wu)性飼(si)(si)料(liao)(liao)中加(jia)入各種輔料(liao)(liao)（如小(xiao)麥麩(fu)、尿素、糖蜜(mi)）或防腐劑、防霉劑調(diao)制(zhi)成的(de)(de)青(qing)貯飼(si)(si)料(liao)(liao)，一般含水量(liang)在(zai)65％～75％；其(qi)二是含水量(liang)45％～55％的(de)(de)半干青(qing)綠植株調(diao)制(zhi)成的(de)(de)青(qing)綠飼(si)(si)料(liao)(liao)；其(qi)三(san)是以新鮮(xian)高水分玉(yu)米籽(zi)實(shi)或麥類籽(zi)實(shi)為主要原料(liao)(liao)的(de)(de)谷物(wu)濕(shi)貯，其(qi)水分含量(liang)在(zai)28％～35％范圍內，濕(shi)貯后可防止霉變(bian)，保(bao)持營(ying)養質量(liang)。  

1青貯原理  

青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)就是(shi)(shi)(shi)利(li)用青(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)料(liao)中存在的(de)(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，在厭氧條(tiao)件下對(dui)飼(si)(si)料(liao)進(jin)行發酵，使(shi)(shi)飼(si)(si)料(liao)中的(de)(de)(de)部分(fen)糖源轉變(bian)為乳(ru)酸(suan)，使(shi)(shi)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)料(liao)的(de)(de)(de)pH值(zhi)降到4.2以(yi)下，以(yi)抑制其它好氧微生物(wu)如霉菌(jun)(jun)、腐敗(bai)菌(jun)(jun)等的(de)(de)(de)繁(fan)殖生長(chang)(chang)，從而達到長(chang)(chang)期(qi)貯(zhu)(zhu)存青(qing)(qing)飼(si)(si)料(liao)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)發酵的(de)(de)(de)機理是(shi)(shi)(shi)一個復雜的(de)(de)(de)微生物(wu)活動和生物(wu)化(hua)學的(de)(de)(de)變(bian)化(hua)過程。青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)料(liao)成敗(bai)的(de)(de)(de)關鍵,是(shi)(shi)(shi)能否滿足乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)生長(chang)(chang)繁(fan)殖的(de)(de)(de)三個條(tiao)件：無氧環境(jing)、原料(liao)中足夠的(de)(de)(de)糖分(fen)，再加(jia)上適(shi)宜的(de)(de)(de)含水(shui)量(liang)(liang)，三者缺(que)一不可。為保(bao)證無氧環境(jing)，青(qing)(qing)料(liao)收(shou)割后，應(ying)盡可能在短(duan)時期(qi)內切(qie)短(duan)、裝(zhuang)窖(jiao)、壓(ya)(ya)(ya)實(shi)、封(feng)(feng)嚴，這是(shi)(shi)(shi)保(bao)持低溫和創造厭氧的(de)(de)(de)先(xian)決(jue)條(tiao)件［1］。切(qie)短(duan)是(shi)(shi)(shi)便于壓(ya)(ya)(ya)實(shi)，壓(ya)(ya)(ya)實(shi)是(shi)(shi)(shi)為了(le)排(pai)除(chu)空氣，密封(feng)(feng)是(shi)(shi)(shi)隔絕(jue)空氣。否則，如有(you)空氣就會使(shi)(shi)植物(wu)細胞(bao)繼續持續呼(hu)吸，窖(jiao)溫升高，不僅有(you)利(li)于雜菌(jun)(jun)繁(fan)殖，也引起營(ying)養物(wu)質大量(liang)(liang)損失。為保(bao)證乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)大量(liang)(liang)繁(fan)殖，必需有(you)適(shi)當的(de)(de)(de)含糖量(liang)(liang)。  

2青貯的種類與特點  

2.1種類(lei)  

2.1.1一般青(qing)貯  

也(ye)稱普通(tong)青(qing)(qing)貯(zhu)，即對常規(gui)青(qing)(qing)飼(si)料（如青(qing)(qing)刈玉米），按照一般的(de)青(qing)(qing)貯(zhu)原理(li)和(he)步(bu)驟(zou)使(shi)之在(zai)厭(yan)氧條件下，進行乳(ru)酸菌發酵(jiao)而制作的(de)青(qing)(qing)貯(zhu)。  

2.1.2半干(gan)青貯  

也稱低水(shui)(shui)分青(qing)貯(zhu)(zhu)，具(ju)有干草和青(qing)貯(zhu)(zhu)料(liao)兩者的(de)優點，是近20年來(lai)在國外(wai)盛行的(de)方法(fa)。它將青(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)料(liao)風干到(dao)含水(shui)(shui)量40%～55%時，植物細胞(bao)滲透壓達(da)到(dao)5500～6000千帕。這樣便(bian)于(yu)使某些腐敗菌(jun)(jun)、酪(lao)酸(suan)菌(jun)(jun)LK至(zhi)乳酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)命活動接近于(yu)生(sheng)理干燥狀態，因受水(shui)(shui)分限制而(er)被抑制。這樣，不(bu)但(dan)使青(qing)貯(zhu)(zhu)品(pin)質提高(gao)，而(er)且(qie)還克服了高(gao)水(shui)(shui)分青(qing)貯(zhu)(zhu)由于(yu)排汁所造成的(de)營養損失(shi)。一(yi)般(ban)青(qing)貯(zhu)(zhu)法(fa)中認為不(bu)易青(qing)貯(zhu)(zhu)的(de)原(yuan)料(liao)（如豆科牧草）也都可以采(cai)用半干青(qing)貯(zhu)(zhu)法(fa)青(qing)貯(zhu)(zhu)。

2.1.3特種青貯  

指除(chu)上述(shu)方法(fa)以外的所有(you)其他青(qing)貯(zhu)(zhu)。青(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)料因植(zhi)物(wu)種類、生長階段和化學成(cheng)(cheng)分不(bu)同，青(qing)貯(zhu)(zhu)程度亦有(you)不(bu)同。對特(te)殊青(qing)貯(zhu)(zhu)植(zhi)物(wu)如采(cai)取普通青(qing)貯(zhu)(zhu)法(fa)，一般不(bu)易成(cheng)(cheng)功，需進行(xing)一定(ding)處理，或添(tian)加(jia)(jia)某些(xie)添(tian)加(jia)(jia)物(wu)（添(tian)加(jia)(jia)劑青(qing)貯(zhu)(zhu)），才(cai)能制成(cheng)(cheng)優(you)良青(qing)貯(zhu)(zhu)飼料，故(gu)稱之為特(te)種青(qing)貯(zhu)(zhu)。

2.2特(te)點  

2.2.1青(qing)貯飼料營養(yang)損失較少(shao)  

青(qing)飼(si)料適(shi)時(shi)(shi)青(qing)貯(zhu)，其(qi)營(ying)養成分(fen)一般損失(shi)10%左右(you)。而自然(ran)風(feng)干(gan)(gan)過程中(zhong)(zhong)，由于(yu)植(zhi)物(wu)細胞并(bing)未立即死亡，仍在(zai)繼續(xu)呼吸，就需(xu)消耗和(he)分(fen)解營(ying)養物(wu)質(zhi)，當達(da)到風(feng)干(gan)(gan)狀態時(shi)(shi)，營(ying)養損失(shi)約30%左右(you)。如在(zai)風(feng)干(gan)(gan)過程中(zhong)(zhong)，遇(yu)到雨雪淋洗(xi)或發(fa)霉變(bian)質(zhi)，則損失(shi)更大。青(qing)貯(zhu)對維生素的保存更為有利，如甘薯(shu)中(zhong)(zhong)每千克青(qing)貯(zhu)飼(si)料有胡蘿卜素94.7mg，而自然(ran)風(feng)干(gan)(gan)后僅為2．5mg。其(qi)他營(ying)養成分(fen)，也有類似趨勢。  

2.2.2青貯飼料適口性好，消化率高  

青飼料經過乳酸(suan)發(fa)酵后(hou)，質地柔軟，具有酸(suan)甜清香味，牲畜(chu)都很喜食。有些(xie)植(zhi)物(wu)如菊芋(yu)、向日葵莖葉和一些(xie)蒿屬植(zhi)物(wu)風干(gan)后(hou)，具有某種特殊氣味，而經青貯發(fa)酵后(hou)，異味消失(shi)，適(shi)口性增強。青貯飼料飼喂家畜(chu)，各(ge)種營養(yang)成分的消化(hua)率也有提高。  

2.2.3青貯飼料單位容積內貯量(liang)大

1m3青貯飼料(liao)的重量為450～700kg，其中干(gan)物質150kg。而(er)1m3干(gan)草(cao)僅(jin)為70kg，約含干(gan)物質60kg。1t苜蓿青貯的體(ti)積(ji)為1.25m3而(er)1t苜蓿干(gan)草(cao)的體(ti)積(ji)為13.3～13.5m3。  

2.2.4青貯飼料可以長期保存  

不受(shou)(shou)氣(qi)候和外在(zai)(zai)環境的影響(xiang)青貯飼(si)料不僅可以常(chang)年利(li)用，保(bao)存條(tiao)件好(hao)的可達20年以上，可以以豐補(bu)歉。同時(shi)不受(shou)(shou)風、霜、雨、雪及水、火等(deng)自然災害(hai)的影響(xiang)。而(er)干草即使在(zai)(zai)庫房內堆(dui)放，也會受(shou)(shou)鼠(shu)蟲或霉(mei)變的危害(hai)。  

2.2.5牲畜飼喂青貯(zhu)飼料(liao)，毛光亮，可減少消化系統和寄生蟲病的發生  

青(qing)貯飼(si)料(liao)(liao)由于營養(yang)豐(feng)富，乳(ru)酸(suan)和維生(sheng)(sheng)素含量豐(feng)富，可(ke)以(yi)提高其(qi)(qi)他(ta)飼(si)料(liao)(liao)的(de)消化(hua)率。實踐證明，飼(si)喂青(qing)貯飼(si)料(liao)(liao)的(de)牲畜(chu)，消化(hua)道疾病(bing)較少(shao)。飼(si)料(liao)(liao)經(jing)發酵后(hou)，寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)及其(qi)(qi)蟲(chong)卵被(bei)殺死(si)，故可(ke)減(jian)少(shao)內(nei)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)病(bing)的(de)發生(sheng)(sheng)。一些雜草種子也因發酵而失去發芽(ya)能力，可(ke)減(jian)少(shao)牲畜(chu)糞便傳播雜草的(de)機會(hui)。  

青(qing)貯(zhu)飼料(liao)(liao)(liao)由(you)于(yu)(yu)具(ju)有(you)上(shang)述特點和作用，所以許多畜牧業發達國(guo)(guo)家，不(bu)僅冬春寒冷地區大量制作青(qing)貯(zhu)飼料(liao)(liao)(liao)(如美國(guo)(guo)、俄羅斯、加(jia)拿大)，就是(shi)(shi)一些氣候溫暖(nuan)的國(guo)(guo)家，如日本、英國(guo)(guo)、荷蘭等(deng)，也(ye)廣(guang)泛利用青(qing)貯(zhu)飼料(liao)(liao)(liao)，甚(shen)至(zhi)常年喂用。他(ta)們認為，利用青(qing)貯(zhu)飼料(liao)(liao)(liao)機(ji)械(xie)化程度(du)高，飼料(liao)(liao)(liao)成本低于(yu)(yu)青(qing)割飼料(liao)(liao)(liao)，飼料(liao)(liao)(liao)供應穩定(ding)，牲畜營養平衡(heng)，可以持續、穩定(ding)高產。青(qing)貯(zhu)的缺點是(shi)(shi)建(jian)筑青(qing)貯(zhu)窖一次(ci)性(xing)投資大，需要(yao)管理技術(shu)高，飼料(liao)(liao)(liao)維(wei)生素D含量低。  

3青貯飼料的制作方法  

3.1青貯場(chang)地的選擇  

不論哪(na)種建筑形式的青貯(zhu)設(she)施，都應選(xuan)地(di)勢較高(gao)、地(di)下水位低的地(di)方，以免雨(yu)季被水淹沒或被污(wu)(wu)水污(wu)(wu)染。距廄舍(she)要近，以免浪費人(ren)力、物力。土質要求(qiu)緊密，以防下沉(chen)，對土窖尤為(wei)重要。距池塘、糞池、廁所等(deng)要遠，以保證青貯(zhu)質量。  

3.2修(xiu)建(jian)青(qing)貯窖  

青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)窖(jiao)樣式很多(duo)，有圓、方(fang)、長方(fang)、馬(ma)蹄等(deng)形狀，根據地下水位高低，分別建(jian)成地下窖(jiao)、半(ban)地下窖(jiao)和地上窖(jiao)。容量大(da)小隨牲畜(chu)的(de)數(shu)量而(er)定，最好建(jian)成磚石水泥結構的(de)永久(jiu)窖(jiao)。臨時的(de)平地青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)容易使四(si)周的(de)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)飼料(liao)霉爛(lan)，營養也容易損失。青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)窖(jiao)的(de)形狀：青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)量少(shao)可(ke)建(jian)成圓形；青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)量大(da)可(ke)建(jian)成長方(fang)形。根據原料(liao)多(duo)少(shao)計算窖(jiao)的(de)體積，一般1m3可(ke)青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)500kg。

3.3青貯飼料的制作(zuo)要點  

當(dang)(dang)使(shi)用(yong)舊窖時(shi)，要(yao)將(jiang)(jiang)窖底(di)和(he)四周(zhou)(zhou)清理(li)干(gan)凈。同時(shi)組織好人員、運輸工具(ju)及(ji)切(qie)割機(ji)械等。應避開(kai)下雨(yu)天氣(qi)，使(shi)青(qing)(qing)貯(zhu)制(zhi)(zhi)作(zuo)過程不中(zhong)斷(duan)，一次完成。玉米在乳(ru)熟期或在完熟期提(ti)前(qian)(qian)15d后收割。首先將(jiang)(jiang)青(qing)(qing)貯(zhu)原料用(yong)青(qing)(qing)飼(si)切(qie)割機(ji)切(qie)成3～125px長(chang)，然(ran)后裝(zhuang)窖。裝(zhuang)窖前(qian)(qian)可(ke)(ke)在窖底(di)鋪1層(ceng)(ceng)10～375px的(de)(de)碎蒿稈、軟草或秕(bi)糠，以防止底(di)部潮(chao)濕并可(ke)(ke)吸收由上部壓下來(lai)的(de)(de)汁液(ye)。原料隨切(qie)隨裝(zhuang)窖，裝(zhuang)一層(ceng)(ceng)壓緊(jin)(jin)一層(ceng)(ceng)。小窖可(ke)(ke)由人踩(cai)實(shi)。大窖可(ke)(ke)用(yong)鏈軌拖拉(la)機(ji)壓實(shi)。青(qing)(qing)貯(zhu)窖的(de)(de)邊緣部分(fen)更要(yao)注意壓緊(jin)(jin)。壓緊(jin)(jin)的(de)(de)目的(de)(de)是排除空氣(qi)，壓得實(shi)不實(shi)是制(zhi)(zhi)做青(qing)(qing)貯(zhu)的(de)(de)關鍵。當(dang)(dang)窖邊原料與窖口相(xiang)平，窖的(de)(de)中(zhong)間(jian)高出60～2500px時(shi)可(ke)(ke)以封(feng)窖。封(feng)窖前(qian)(qian)先將(jiang)(jiang)青(qing)(qing)貯(zhu)原料上蓋(gai)30～1250px厚草，將(jiang)(jiang)整個窖頂(ding)封(feng)好壓實(shi)。封(feng)窖后要(yao)經(jing)常(chang)觀察，當(dang)(dang)原料下沉(chen)，窖頂(ding)和(he)邊緣出現裂(lie)縫(feng)時(shi)要(yao)及(ji)時(shi)用(yong)濕土填(tian)實(shi)。待下沉(chen)穩定后，再在頂(ding)上加1層(ceng)(ceng)濕土壓緊(jin)(jin)。青(qing)(qing)貯(zhu)窖周(zhou)(zhou)圍必須挖(wa)好排水溝，以免雨(yu)水滲入。

3.3.1選取原料

青(qing)(qing)綠飼(si)料、野草、野菜、作物秸稈、樹葉等均可(ke)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)。鮮(xian)草含(han)糖(tang)量(liang)高于(yu)3%，較易青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)，豆(dou)科牧草含(han)糖(tang)量(liang)低(di)于(yu)3%，難于(yu)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)，青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)時(shi)可(ke)將兩類飼(si)草混(hun)合青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)，配比為2：1或1：1。

3.3.2適時(shi)刈割  

在適當的時候對青(qing)貯原料進行刈(yi)割，可(ke)以獲得最高產量和最佳養(yang)分含(han)量。通(tong)常豆科牧(mu)草(cao)為孕蕾后期至開花初(chu)期刈(yi)割；禾本(ben)科牧(mu)草(cao)為孕穗期到開花期之(zhi)間刈(yi)割。玉米秸(jie)青(qing)貯，以留1/2的綠色葉片最佳。紅(hong)薯蔓要避(bi)免(mian)霜打或曬成半干狀態，以含(han)水率70%為宜(yi)。

3.3.3控制(zhi)原料水分(fen)含量(liang)  

一般青(qing)貯(zhu)(zhu)飼料適宜的(de)含水量(liang)(liang)為65%～75%。以(yi)豆(dou)科牧草作為原(yuan)料時，其(qi)含水量(liang)(liang)以(yi)65%～70%為宜。如果含水量(liang)(liang)過高，則(ze)(ze)糖分被過分稀釋，不適宜乳酸菌(jun)的(de)繁殖；含水量(liang)(liang)過低時，則(ze)(ze)青(qing)貯(zhu)(zhu)物不宜被壓縮，殘留空(kong)氣太多，霉(mei)菌(jun)和其(qi)他雜(za)菌(jun)滋生(sheng)(sheng)蔓延，產(chan)生(sheng)(sheng)更(geng)高的(de)熱度，會使飼料變褐，降(jiang)低蛋白質的(de)消化性，導致青(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)料腐(fu)敗(bai)變質，甚至有發(fa)生(sheng)(sheng)火災的(de)可能。

一般來說，將青(qing)貯(zhu)的原(yuan)料切碎后，握在手中(zhong)，手中(zhong)感到濕潤(run)，但不滴水，這個(ge)時機(ji)較(jiao)為相宜。如果水分偏高，收割后可晾曬(shai)一天(tian)再(zai)貯(zhu)。  

青(qing)貯原料(liao)如果含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)率不足(zu)，可以添加(jia)清水(shui)(shui)(shui)(shui)。加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)數量要(yao)根據原料(liao)的實際(ji)(ji)含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)多少，計算應加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)的數量。加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)數量計算公式(shi)為(wei)(wei)：以100kg原料(liao)與加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)量之(zhi)(zhi)和為(wei)(wei)分母(mu)，原料(liao)中的實際(ji)(ji)含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)量與加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)量之(zhi)(zhi)和為(wei)(wei)分子，相除所得商，即為(wei)(wei)調整后的含(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)量。

3.3.4清(qing)理青貯設備(bei)  

青(qing)貯(zhu)原(yuan)料入窖(jiao)(jiao)(jiao)前，要清潔青(qing)貯(zhu)設備。在(zai)使(shi)用之前應(ying)將原(yuan)有的(de)青(qing)貯(zhu)窖(jiao)(jiao)(jiao)、壕(hao)(hao)、塔中及(ji)墻壁上附(fu)著的(de)臟土鏟(chan)除，拍(pai)打平滑，晾干后再用。裝(zhuang)填青(qing)貯(zhu)原(yuan)料要快捷迅速，避免空(kong)氣分解而導致腐敗變質。青(qing)貯(zhu)窖(jiao)(jiao)(jiao)、壕(hao)(hao)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)底須鋪一層10～375px厚的(de)切斷(duan)的(de)秸稈軟(ruan)草，以便吸收青(qing)貯(zhu)汁液。窖(jiao)(jiao)(jiao)壁四(si)周(zhou)要襯一層塑料薄(bo)膜(mo)，以加強密封性能和防(fang)止漏滲水(shui)。

3.3.5適(shi)度切碎青貯原料(liao)  

青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)原料(liao)(liao)切(qie)碎(sui)，便(bian)于壓實，能增(zeng)加(jia)飼(si)料(liao)(liao)密度(du)，提(ti)(ti)高青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)窖(jiao)的(de)利用(yong)率(lv)(lv)。切(qie)碎(sui)有(you)利于除掉原料(liao)(liao)間隙中的(de)空氣，使植物(wu)細胞滲出汁液(ye)濕(shi)潤飼(si)料(liao)(liao)表面，有(you)利于乳酸菌(jun)的(de)繁(fan)殖和(he)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)飼(si)料(liao)(liao)品質的(de)提(ti)(ti)高，同時還便(bian)于取用(yong)和(he)家(jia)畜(chu)采食。帶果穗全株青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)，切(qie)碎(sui)過程中可(ke)(ke)將籽粒打(da)碎(sui)，以(yi)提(ti)(ti)高飼(si)料(liao)(liao)利用(yong)率(lv)(lv)。切(qie)碎(sui)的(de)程度(du)可(ke)(ke)根據原料(liao)(liao)的(de)粗細、硬(ying)度(du)、含(han)水量(liang)、家(jia)畜(chu)種類和(he)鍘切(qie)的(de)工具等(deng)決定(ding)。莖稈比較(jiao)粗硬(ying)的(de)應(ying)切(qie)短(duan)些(xie)，便(bian)于裝窖(jiao)踩實和(he)牲畜(chu)采食。莖稈柔軟的(de)可(ke)(ke)稍長一(yi)些(xie)。例如玉(yu)米、甜(tian)高粱、向日葵等(deng)，切(qie)碎(sui)長度(du)以(yi)1～50px為宜，可(ke)(ke)以(yi)把結(jie)節崩開，提(ti)(ti)高利用(yong)率(lv)(lv)。大(da)麥(mai)、燕(yan)麥(mai)、牧(mu)草等(deng)莖稈柔軟，切(qie)碎(sui)長度(du)為3～100px。青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)原料(liao)(liao)切(qie)短(duan)與否，可(ke)(ke)影響青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)的(de)pH、乳酸含(han)量(liang)及干物(wu)質的(de)消化率(lv)(lv)。對(dui)牛、羊等(deng)反芻動物(wu)，將牧(mu)草切(qie)成0.5～50px為宜。切(qie)碎(sui)工具有(you)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)聯(lian)合收(shou)割機、青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)料(liao)(liao)切(qie)碎(sui)機和(he)滾筒鍘碎(sui)機等(deng)。 

高水(shui)分(fen)原(yuan)料(liao)短切(qie)，pH低(di)，乳酸含量高，揮(hui)發性脂肪酸含量少，干物(wu)質消(xiao)化(hua)率高。原(yuan)料(liao)含水(shui)量60%～70%時切(qie)短與否，差異(yi)不太顯著。  

3.3.6青貯原料的填裝與壓實(shi)  

切短的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)(liao)應(ying)立即裝(zhuang)(zhuang)填入(ru)窖(jiao)(jiao)，以(yi)防止水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)損失。如果(guo)是土(tu)窖(jiao)(jiao)，窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)四(si)周應(ying)鋪墊塑(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)薄膜，以(yi)避免(mian)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)接(jie)觸泥(ni)土(tu)被污染和飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)被土(tu)壤吸收而(er)發(fa)霉。磚、石、水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)結構的(de)(de)(de)永(yong)久窖(jiao)(jiao)則(ze)不需鋪墊塑(su)料(liao)(liao)(liao)(liao)薄膜，窖(jiao)(jiao)底可用磚平鋪而(er)不要水(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)刮面。原料(liao)(liao)(liao)(liao)入(ru)窖(jiao)(jiao)時應(ying)有(you)專(zhuan)人將原料(liao)(liao)(liao)(liao)攤平。如遇有(you)風天氣(qi)，往(wang)往(wang)莖葉分(fen)(fen)(fen)離，應(ying)及(ji)(ji)時把莖葉充分(fen)(fen)(fen)混合。裝(zhuang)(zhuang)填的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)(liao)，含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)率要達到65%～70%，水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)不足時，要及(ji)(ji)時添加(jia)清水(shui)(shui)(shui)(shui)，并與原料(liao)(liao)(liao)(liao)攪拌均勻(yun)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)過多時，要添加(jia)一些干飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)（如秸稈(gan)粉、糠麩、草粉等），把含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)率調整到標準水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)。

在裝填(tian)原(yuan)料(liao)的(de)同時，進行踩壓(ya)(ya)和(he)機械壓(ya)(ya)實(shi)(shi)。中(zhong)小型(xing)窖(jiao)(jiao)需要(yao)人(ren)工踩實(shi)(shi)，原(yuan)料(liao)踩得越實(shi)(shi)，窖(jiao)(jiao)內殘留空氣(qi)越少，有利于乳(ru)酸菌的(de)繁殖生(sheng)(sheng)長，抑制和(he)殺死有害微生(sheng)(sheng)物，對提高青(qing)貯(zhu)(zhu)飼料(liao)質量(liang)有至關重要(yao)的(de)作用。大(da)型(xing)青(qing)貯(zhu)(zhu)壕或地面上的(de)青(qing)貯(zhu)(zhu)堆，要(yao)用履帶式拖拉機反復壓(ya)(ya)實(shi)(shi)。無(wu)論(lun)機械或人(ren)工壓(ya)(ya)實(shi)(shi)，都(dou)要(yao)特別注意(yi)四周及四個角落處(chu)機械壓(ya)(ya)不到的(de)地方，用人(ren)工踩實(shi)(shi)。青(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)料(liao)裝填(tian)過程應盡量(liang)縮短時間，小型(xing)窖(jiao)(jiao)應在1d內完(wan)成，中(zhong)型(xing)窖(jiao)(jiao)2～3d，大(da)型(xing)窖(jiao)(jiao)3～4d。 

3.3.7青貯的密封和覆蓋  

青(qing)(qing)貯設備(bei)中的(de)(de)原料(liao)裝滿壓(ya)實(shi)以后，使原料(liao)高出窖(jiao)(jiao)(jiao)口40～1250px，長方形窖(jiao)(jiao)(jiao)形成(cheng)魚脊背式，圓形窖(jiao)(jiao)(jiao)呈(cheng)饅頭狀，然(ran)后進行密封(feng)和(he)覆(fu)蓋(gai)(gai)。密封(feng)和(he)覆(fu)蓋(gai)(gai)的(de)(de)方法(fa)：可(ke)先蓋(gai)(gai)一(yi)層(ceng)細軟的(de)(de)青(qing)(qing)草(cao)(cao)，草(cao)(cao)上(shang)(shang)再蓋(gai)(gai)一(yi)層(ceng)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)，并用(yong)泥(ni)(ni)土壓(ya)靠(kao)在(zai)(zai)青(qing)(qing)貯窖(jiao)(jiao)(jiao)或(huo)青(qing)(qing)貯壕(hao)壁處，然(ran)后用(yong)適當(dang)的(de)(de)蓋(gai)(gai)子將(jiang)其蓋(gai)(gai)嚴；也可(ke)在(zai)(zai)青(qing)(qing)貯料(liao)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)一(yi)層(ceng)塑(su)料(liao)沫，然(ran)后蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)30～1250px的(de)(de)濕(shi)土；如果不用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)，需(xu)要在(zai)(zai)壓(ya)實(shi)的(de)(de)原料(liao)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)約3～125px厚(hou)的(de)(de)軟青(qing)(qing)草(cao)(cao)，再在(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)覆(fu)蓋(gai)(gai)一(yi)層(ceng)35～1125px厚(hou)的(de)(de)濕(shi)土并很好的(de)(de)踏實(shi)。窖(jiao)(jiao)(jiao)四周要把(ba)多余泥(ni)(ni)土清理好，挖好排(pai)水(shui)溝，防止雨(yu)水(shui)流(liu)入窖(jiao)(jiao)(jiao)內。封(feng)窖(jiao)(jiao)(jiao)后應每天檢查蓋(gai)(gai)土下沉的(de)(de)情況并將(jiang)下沉時蓋(gai)(gai)頂上(shang)(shang)所形成(cheng)的(de)(de)裂縫和(he)孔隙用(yong)泥(ni)(ni)抹好，以保證高度(du)密封(feng)，在(zai)(zai)青(qing)(qing)貯窖(jiao)(jiao)(jiao)無棚的(de)(de)情況下，窖(jiao)(jiao)(jiao)頂的(de)(de)泥(ni)(ni)土必須(xu)高出青(qing)(qing)貯窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)邊(bian)緣，并呈(cheng)圓形頂，以免雨(yu)水(shui)流(liu)入窖(jiao)(jiao)(jiao)內。

4青貯飼料的品質鑒定及在動物生產中的應用  

4.1青貯飼料(liao)的成熟(shu)與品質鑒定(ding)  

青貯(zhu)原料一般經過(guo)4～6周完成發酵過(guo)程即可(ke)取出喂飼。  

青(qing)貯飼料(liao)品質鑒定的方法(fa)有(you)現場評(ping)定和(he)實驗室評(ping)定。最常(chang)用的是(shi)現場評(ping)定法(fa)，從感(gan)官(guan)上看，良好(hao)的青(qing)貯飼料(liao)呈黃(huang)綠色(se)，有(you)光(guang)澤，近于原色(se)，有(you)酒(jiu)酸味(wei)或(huo)略(lve)有(you)刺鼻(bi)酸味(wei)，結構緊密、濕潤，莖(jing)脈保持(chi)原狀、清晰、易分離。劣質青(qing)貯，呈黃(huang)色(se)、褐色(se)和(he)暗綠色(se)，有(you)特殊刺鼻(bi)腐(fu)(fu)臭或(huo)腐(fu)(fu)爛(lan)味(wei)，腐(fu)(fu)爛(lan)、污泥狀，質地粘滑或(huo)干燥，結塊，結構不清。  

4.2青貯飼料(liao)在反芻動物生產中(zhong)的應用  

青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)料(liao)在(zai)(zai)(zai)微生(sheng)物發酵中產生(sheng)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)、醋酸(suan)(suan)(suan)、琥(hu)珀酸(suan)(suan)(suan)及醇(chun)類，具有芳香氣味，適口性好，易(yi)于反芻家(jia)畜(chu)消化吸收，提高繁(fan)殖率(lv)、增重速度、泌乳(ru)力，是發展奶(nai)牛、肉牛、肉羊不可缺(que)少的(de)(de)優質飼(si)(si)料(liao)來(lai)源(yuan)(yuan)。近年來(lai)，隨著我國農業調整的(de)(de)不斷深入，反芻動物生(sheng)產在(zai)(zai)(zai)畜(chu)牧(mu)業中的(de)(de)比例逐漸增加，青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)料(liao)不僅(jin)營養豐富而且(qie)原料(liao)的(de)(de)來(lai)源(yuan)(yuan)廣泛，因此在(zai)(zai)(zai)畜(chu)牧(mu)業生(sheng)產中應用越來(lai)普(pu)遍(bian)。  

4.2.1在奶(nai)牛生產中的(de)應(ying)用  

青(qing)(qing)貯(zhu)是(shi)奶(nai)牛(niu)日(ri)糧中采食量(liang)最大的(de)(de)(de)飼(si)(si)料，其(qi)品質(zhi)的(de)(de)(de)優劣及營養(yang)價(jia)值的(de)(de)(de)高(gao)低是(shi)影響奶(nai)牛(niu)生產(chan)性能(neng)、牛(niu)奶(nai)品質(zhi)和飼(si)(si)養(yang)成本(ben)的(de)(de)(de)重(zhong)要因素，大量(liang)的(de)(de)(de)研(yan)究表明，玉(yu)(yu)米秸(jie)+青(qing)(qing)貯(zhu)玉(yu)(yu)米秸(jie)可(ke)有(you)效替代青(qing)(qing)草飼(si)(si)喂奶(nai)牛(niu)，降低飼(si)(si)養(yang)成本(ben)，而不降低泌乳性能(neng)。奶(nai)牛(niu)飼(si)(si)喂青(qing)(qing)貯(zhu)飼(si)(si)料后(hou)在一(yi)定程度上(shang)能(neng)夠改(gai)善牛(niu)奶(nai)品質(zhi)。  

利用全株玉米青(qing)貯飼(si)料飼(si)喂奶牛(niu)，其(qi)適口(kou)性，消化率以及營(ying)養價(jia)值均優于(yu)去穗秸稈青(qing)貯，且(qie)省時省力，提升(sheng)青(qing)貯飼(si)料的(de)質(zhi)量(liang)，提高養殖業的(de)經濟(ji)效益。  

4.2.2在肉(rou)牛(niu)生產中的應用  

肉牛生產的(de)關鍵是合理利(li)用(yong)廉(lian)價飼料(liao)(liao)資源(yuan)，降(jiang)低養殖成本(ben)，獲得(de)最佳的(de)經濟效(xiao)益。青貯飼料(liao)(liao)不僅可(ke)(ke)以提(ti)高(gao)育肥牛增(zeng)重效(xiao)果(guo)，改善肉品質，而且可(ke)(ke)以明顯提(ti)高(gao)飼料(liao)(liao)報(bao)酬，降(jiang)低飼養成本(ben)，提(ti)高(gao)經濟效(xiao)益。  

4.2.3在肉羊生產(chan)中的應(ying)用  

在肉羊生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中，飼(si)(si)料營養(yang)是(shi)(shi)(shi)重要因(yin)素之一(yi)(yi)，通常(chang)占總成(cheng)(cheng)本的(de)60%～70%，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)冬春季節(jie)由于飼(si)(si)料原料種類單調(diao)，營養(yang)失調(diao)對羊群健康水平和個體生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長發育(yu)(yu)均產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)重要影(ying)(ying)響(xiang)，適(shi)宜地補飼(si)(si)青(qing)(qing)貯飼(si)(si)料是(shi)(shi)(shi)解決該問題的(de)重要途徑之一(yi)(yi)。青(qing)(qing)貯飼(si)(si)料的(de)添加(jia)不僅會直接影(ying)(ying)響(xiang)母體的(de)健康，而且會提高(gao)母羊的(de)泌乳力，使羔羊早期生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長發育(yu)(yu)良好；飼(si)(si)喂青(qing)(qing)貯料的(de)成(cheng)(cheng)年羊，肥育(yu)(yu)可(ke)以(yi)加(jia)速，毛的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長也可(ke)以(yi)加(jia)快。  

4.2.4飼喂及保存(cun)  

秸稈青(qing)貯飼(si)料(liao)喂飼(si)牛，其飼(si)喂量(liang)為每百公斤體重3-5kg。喂飼(si)青(qing)貯料(liao)時(shi)需要搭配一(yi)些其他飼(si)料(liao)，如玉米，豆(dou)粕等精飼(si)料(liao)以(yi)及(ji)干草等粗飼(si)料(liao)，以(yi)利于牛的生長發(fa)育(yu)。  

開始飼喂(wei)(wei)時家(jia)畜不太喜歡吃，要進行調教，可以撒一(yi)些牛羊(yang)(yang)愛吃的草料，讓(rang)牛羊(yang)(yang)慢(man)慢(man)適應(ying)。喂(wei)(wei)量要由少(shao)到多，逐漸增加，一(yi)般情況(kuang)下每(mei)頭(tou)牛最(zui)多每(mei)天采食(shi)20kg，羊(yang)(yang)3～5kg。不可單喂(wei)(wei)青貯(zhu)料，應(ying)與(yu)牧草或與(yu)其他(ta)干草搭配飼喂(wei)(wei)。冬季如果飼料結(jie)冰，應(ying)溶化后再喂(wei)(wei)。

良好的青(qing)貯(zhu)飼料(liao)若管(guan)理(li)得(de)當，可貯(zhu)存多(duo)年，甚(shen)至可達20～30年。青(qing)貯(zhu)飼料(liao)一開窖(jiao)，不(bu)可能一次用(yong)完。因此，取料(liao)應(ying)從一角開始，自上而下，取用(yong)量(liang)以滿足(zu)當天采(cai)食為準(zhun)，用(yong)多(duo)少取多(duo)少，以保證青(qing)貯(zhu)料(liao)新(xin)鮮，取后仍要(yao)注意密封。盡(jin)量(liang)減少空(kong)氣(qi)侵入，防止二次發(fa)酵，避(bi)免飼料(liao)變質。取出的青(qing)貯(zhu)料(liao)應(ying)盡(jin)快飼喂，飼槽中(zhong)牛(niu)沒吃完的青(qing)貯(zhu)料(liao)要(yao)及(ji)時清除，以免腐(fu)敗(bai)。  

5結語  

青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)是反芻動物(wu)(wu)日糧的(de)(de)重要(yao)組成部(bu)分(fen)，青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)發酵是通過微生物(wu)(wu)作用完成的(de)(de)，改善青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)產品(pin)品(pin)質(zhi)，有效延長青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)保存時(shi)間。因此具有重要(yao)的(de)(de)使用價值。青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)主要(yao)飼(si)(si)喂牛、羊(yang)、駱駝等反芻動物(wu)(wu)，在我國已(yi)經推(tui)廣多年，嘗到甜頭(tou)的(de)(de)農牧戶和(he)養殖公(gong)司，都把青(qing)(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)飼(si)(si)料(liao)(liao)稱作是牛、羊(yang)營養豐富的(de)(de)“草罐頭(tou)”。